Pic Saint Loup AOP

Le Pic Saint Loup est L’AOP du Languedoc la plus septentrionale des appellations du Languedoc. L’aire du terroir Pic Saint Loup, comprend 13 communes. Elle est adossée au Pic Saint Loup et au causse de l’Hortus, a une altitude moyenne de 150 m.4_bout_pic_saintLoup

La végétation y est typiquement méditerranéenne composée essentiellement de pins d’Alep, de chênes verts, d’arbousiers, de cades genévriers, de cistes, de thyms, de romarins…
Les sols sont très divers, entre autre : calcaires durs, tendres, dolomies, éboulis calcaires et marnes.
Le climat est caractérisé par une pluviométrie annuelle de 800 à 1000 mm d’eau. Les amplitudes thermiques sont importantes notamment en période de maturation. Les journées sont chaudes et les nuits sont fraiches.
Ces éléments pédoclimatologiques permettent de mettre en évidence la typicité des vins du Pic Saint Loup et notamment celle de la Syrah.